Etichetta:"Ristorazione refrigerazione"

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  Cucina a induzione o in vetroceramica, come e quale scegliere?

  Pubblicato in: ELENCO, Macchinari professionali

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  In questo articolo andremo ad analizzare i pro e i contro delle cucine ad induzione e in vetroceramica. Forniamo qualche consiglio nella scelta. 

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  BAR: LE ATTREZZATURE INDISPENSABILI

  Pubblicato in: ELENCO, Attrezzature Bar

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  Se gestisci un bar o stai pensando di aprirne uno, sai bene che le attrezzature sono fondamentali per garantire un servizio di qualità. Ma quali sono le attrezzature necessarie per un bar funzionale?

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  Come organizzare al meglio una cucina professionale

  Pubblicato in: ELENCO, Attrezzature per allestire una cucina professionale

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  La cucina è il cuore di qualsiasi ristorante: è il luogo dove i piatti vengono preparati, i sapori si combinano e la magia accade. Ma per creare una cucina professionale performante, è importante avere gli strumenti giusti al posto giusto.

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  Raclette per formaggi: come usarla e quale formaggio scegliere.

  Pubblicato in: ELENCO, Macchinari professionali

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  La raclette è una ricetta tipica del canton Vallese che si prepara con formaggio che si fonde senza bruciarsi, accompagnato di solito con patate al cartoccio.

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  VETRINE ESPOSITIVE: GUIDA ALLA SCELTA

  Pubblicato in: ELENCO, Macchinari professionali

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  Tutte le pietanze necessitano di specifiche condizioni di temperatura e umidità per conservare le proprietà organolettiche e devono essere sempre ben visibili e belli da vedere all’interno del tuo locale, per questo scegliere la giusta vetrina refrigerata è importante.

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  Macchina Asciuga Posate: garanzia di pulizia, igiene e lucidatura

  Pubblicato in: ELENCO, Macchinari professionali

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  L’asciuga posate è un macchinario molto utile impiegato per l’asciugatura e la lucidatura delle posate all’interno dei ristoranti. Viene posizionato vicino alla lavastoviglie per permettere all’operatore uno spostamento veloce delle posate da una macchina all’altra. 

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